Erzincan Tava Leblebisi

Kuruyemiş denildiği zaman hem tatlı hem tuzlu çeşitleriyle akla ilk gelen isim olan leblebi, üretimi en zor olan gıdalardan biridir ve çok önemli bir protein kaynağıdır.


Leblebinin bel ağrılarına, diş etlerine ve bağırsaklara iyi geldiği; vücuttaki su miktarını dengelediği bilinmektedir. Erzincan’da üretilen Erzincan tava leblebisi, yok denecek kadar az yağ içermesiyle, vücuttaki asit fazlasını alarak mideyi rahatlatmaktadır. Medikal anlamda ise bronşit, nezle, kolera, kabızlık, ishal, mide rahatsızlıkları, yılan ısırması, güneş çarpması ve siğiller için kullanılmaktadır.

Kendine has tadı ile ünlenen Erzincan tava leblebisi söyle yapılır:
Nohutlar sulama kanallarında sulanır. Tavlama kazanında tavlandıktan sonra yaklaşık 1 ay bekletilir. Bu beklemeden sonra, kazanda tavlanan nohudun
malafak tavasında leblebi haline gelmesi sağlanır.

Daha sonra kavurma makinesinde 150 derece ısıda 5 dakika kavrulan nohut leblebi halini almış olur.
Erzincan tava leblebisinin en önemli farkı kavurma ve dinlendirme sürecinde ortaya çıkar.

Erzincan Tereyağı

Erzincan yöresel ürünler deyince akla gelen ilk ürünlerden biri de köy tereyağıdır. Mandıra tereyağı insan vücuduna en faydalı besinler içinde yer alır. Organik ve sağlıklı Erzincan Tereyağı birçok uzman tarafından tavsiye edilen gıdalardan biridir. Siz de Erzincan’dan hakiki köy organik terayağı sipariş verebilirsiniz.

Erzincan köy tereyağı, kokusu, rengi ve tadı ile diğer tüm bildiğiniz yağlardan farklı olarak, Türk mutfağının uzun yıllardır vazgeçilmez lezzetidir. Doktorların katı yağ için olumsuz görüşlerinin aksine, hiçbir yabancı madde katılmadan yapılan Erzincan köy tereyağı, kalp krizi riskini ve kolesterolü düşürüyor, şeker hastalığı ve obeziteyi tedaviye yardımcı oluyor. Bugün sofralarımıza gelen margarinlerle arasında sayısız farklar olan tereyağı sağlık açısından tam bir şifa kaynağıdır.

Yüksek oranda antioksidan içerir, iyi bir iyot kaynağıdır, diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır, maküler dejenerasyonu azaltır, yüksek kolesterolü azaltır, bellek ve öğrenme kapasitesini artırır, Çinko ve Magnezyum içeriği yüksektir, A, D, K vitaminleri, demir, selenyum, riboflavin, ve niasinden zengindir.

Televizyonlarda gördüğünüz kalbi koruyan, vitamin katkılı gibi margarin reklamlarına kanmayın, atalarımız gibi saf ve temiz tereyağını sofranızdan eksik etmeyin.

Erzincan Tereyağının Faydaları

Vitamin Deposudur: Tereyağı vitamin olarak sağlam bir depodur. A vitamini deyince ilk akla gelen besinlerden biridir. En belirgin özelliği vücuttaki fonksiyonların düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Göz sağlığı açısından oldukça faydalı ve net görmeye yardımcıdır.

Endokrin sistemini destekler.  A vitaminin yanında E ve K vitamini de bulunuyor.

Mineral Deposudur: Krom, bakır, manganez ve selenyum gibi mineraller konusunda tam bir kaynak niteliğindedir. İyot olarak da ciddi bir destekçi diyebiliriz.

Tereyağın Bağışıklık Sisteminde Faydaları: Metabolizmanın düzenli çalışması ve bağışıklık sistemini desteklemesi açısından oldukça önemli görevlere sahiptir.

 

Anti Oksidan Özelliğe Sahiptir: Vücuda zararlı besinlerle mücadele ve bunların vücuttan temizlenmesi noktasında oldukça faydalı özelliğe sahiptir.

Erzincan Tereyağının Özellikleri

Kanserle mücadele eder

Bağırsak koşullarını iyileştirir

Eklem sertliğine iyi gelir

Kemikleri güçlendirir

Gastrointestinal sağlığı korur

Kolesterol düzeylerine etki eder

Margarine oranla kalbi korur

Obeziteden korur

Beyine iyi gelir

Tiroid sağlığını destekler

Erzincan Cimin Üzümü

“Etrafı dağlar, ortası bağlar” diye anılan Erzincan üzüm bağları ile meşhurdur. Üzümlü ilçesinde yetişen Erzincan üzümü siyah renkli, şekli basık-oval, ortalama 3-4 gram tane ağırlığındadır.

  

Cimin Üzümünün Faydaları

Bağışıklık sistemine en fazla faydası olan besinlerden biridir cimin üzümü.  Bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanında karaciğe ve böbrek fonksiyonlarını da daha etkin hale getirir. Bu bölgedeki hastalıklar için adeta bir şifa kaynağıdır. Vücutta biriken yağların kolay erimesini sağlar. Kadın temizlenmesine yardımcı olan üzümün daha birçok özelliği bulunuyor.

Vücutta bulunan zararlı maddelerin dışa atılmasında en etkili besinlerden biridir. Yağlı ve zararlı maddelerin kılcal damarlaraya yerleşmesini önleyici özelliğe sahiptir.  Kanı sulandırır. Bu özelliği sayesinde kalp ve damar sağlığında etkili olur. Sinir sisteminin daha düzenli çalışmasını sağlar. Aynı zamanda kansere karşı korur ve ilerlemesini yavaşlatır. Mikrop ve virüslere karşı koruyucu bir kalkandır. Üzüm çekirdeğini ayıklamadan yiyebilirsiniz. Herhangi bir zararı olmadığı gibi faydası da bulunuyor. Aynı şekilde kabuğu da aynı özelliğe sahiptir. Sindirim sistemine yardımcı olur ve bağırsakları düzenler.

Erzincan Cimin Üzümü Özellikleri

Beynin daha güçlü çalışmasını sağlar ve beyne enerji verir.

Kireçlenmeyi önleme özelliği vardır. Alarji, astım gibi hastalıkları yavaşlatır.

Yoğun C vitamini olan gıdalardan biridir.

Türkiye’de üzüm deyince akla gelen en lezzetli besinlerden biri olan Cimin üzümünin cilde de faydası vardır. Pürüzsüz bir cilde sahip olmak isterseniz bol bol üzüm yemenizi tavsiye ederiz.

Gelelim kuru üzüme.. Kuru üzüm ağız kokusunu giderme noktasında etkilidir. Beyne oldukça faydalı olup, unutkanlığı azaltır.

Kansızlık için uzmanların en fazla tavsiye ettiği gıdalardan biridri.

Damar sertliği ve kan dolaşımı sorunları için ideal besindir.

Öksürük ve ağız yaraları için şifa kaynağıdır. 

Uzmanlar idrar yolları enfeksiyonu için kuru üzüm tavsiyesinde bulunmaktadır.

Bununla birlikte kurum üzüm hoşafı da oldukça faydalı besin kaynaklarından biridir.

Bakır Hediyelik

Eskiler çelik yerine bakır eşyaları kullanırdı. Gelişen teknolojiyle beraber kullanım alanı giderek daralan bakır eşyalar, artık neredeyse sadece hediyelik eşya olarak kullanılmaya başlandı. Bu gelişmenin olumlu veya olumsuz olduğu hakkında bir fikre ulaşmak güç, ancak bakırın günümüzde nostaljik bir değere sahip olması ve hediyelik eşya olarak kullanılması bile bakır eşyaların tedavülden tamamen kalkmasının ne kadar zor olduğunu bizlere gösteriyor.

Erzincan Bakır El Sanatları

bakir-caydanlik-modelleri

Hediyelik eşya deyince akla gelen ilk ürün bakır hediyelikler olsa gerek. Çok kullanışlı bir hediye seçeneği olarak gözümüze çarpan bakır hediyelik ürünler yeri geldiği zaman hediyelik eşya olmaktan çıkıp, günlük hayatta kullanılabilme özelliği sayesinde de sıkça tercih edilir hale geldi. Bakır tepsi, bakır sini, bakır lokumluk ve hatta bakır saat gibi bir çok ürünü içinde barındıran bakır hediyelikler, hediye edilebilecek en güzel ürünler arasında yerini alıyor. Eğer sizler de çevrenize hediye almak için karar vermiş, ancak ne hediye alacağınıza karar verememişseniz hiç düşünmeden bakır hediyelik eşya alabilirsiniz. Sitemizden bakır hediyelikleri görebilir, siparişinizi verebilirsiniz.

bakir-cezve-islemeli

Son olarak Charles Tschopp’un hediyelerle ilgili şöyle bir sözünü hatırlatmak isteriz: “İnsan, hediyesini kalbiyle beraber vermezse onun ne değeri vardır?” Evet, hediyeniz ne olursa olsun, hediyenize kalbinizden bir şeyler katmayı unutmayın.

Erzincan Bakır Ürünleri

El Emeği Göz Nuru Hediyelik Bakır Eşyalar

bakir-ayran-takimi

 

Anadolu topraklarında doğmuş fakat unutulmaya yüz tutmuş bakır imalat ve el işlemeciliği sanatının bugün ayakta kalmasını sağlayan en önemli mekanı Erzincan’dır.

bakir-baharat-modelleri

Erzincan’ın coğrafi işaret tescilli ürünü olan Erzincan Bakırı İmalat ve El İşlemeciliği günümüzde dövme, dökme, sıvama ve preste basma teknikleriyle mutfaktan salona, vitrinlerden duvarlara kadar olağanüstü süs ve sanat eseleri sunmaktadır.

bakir-baharat-seti

Erzincan bakırı ile çaydanlık, semaver, sürahi, vazo, tepsi, çay-kahve-zemzem takımları gibi süs kulanım eşyaları yapılmakta olup, bu bakırın boyanması ve işlenmesi ile yurt içi ve yurt dışına pazarlanması sağlanmıştır.

bakir-caydanlik

1950’li yıllardan beri küçük atölyelerde işleme bakırcılığın başlaması ile Erzincan el sanatlarında cazibe merkezi olmuş sonraki yıllarda ise altın çağlarını yaşamaya başlamıştır.

bakir-caydanlik-seti

Türkiye’de bakır işlemeciliğinin merkezi olan Erzincan, bakır ürünlerinde Türkiye’nin en iyi bakır ustalarının yetiştiği şehirdir.

bakir-cezve-modelleri bakir-cezve-seti bakir-elektrikli-semavar bakir-erzincan-modelleri bakir-erzincan-semaveri bakir-esyalar bakir-fincan-cezve-takimi bakir-gugum-erzincan bakir-hediyelik-aksesuar (1) bakir-hediyelikler-ibrik bakir-hediyelik-urunler bakir-hediylik bakir-ibrik bakir-ibrik-cesitleri bakir-ibrikler bakir-ibrik-seti bakir-kahve-fincani bakir-kahve-islemeli-takim bakir-kahve-modelleri bakir-kahve-seti bakir-kahve-takimlari bakir-kazan bakir-kazan-erzincan bakir-kazan-modelleri bakir-kuran-kabi bakir-legen-ibrik bakir-lokumluk bakir-masraba bakir-mumluk bakir-osmanli-ibrik bakir-piknik-semaver bakir-piknik-semaver-modelleri bakir-saat-cesitleri bakir-saatler bakir-saat-modelleri bakir-sahan bakir-sahan-lokumluk bakir-sahan-modelleri bakir-sekerlerikler bakir-sekerlik bakir-sekerlik-erzincan bakir-sekerlik-islemeli bakir-sekerlik-modelleri bakir-sekerlik-seti bakir-semaver-cesitleri bakir-semaver-erzincan-modelleri bakir-semaver-islemeli bakir-semaver-islemeli-modeller bakir-semaverler bakir-semaver-modelleri bakir-semaver-piknik-modelleri bakir-semaver-resimleri bakir-semaver-satis bakir-surahi bakir-tepsi-cesitleri bakir-tepsi-islemeli bakir-tepsi-kare bakir-tepsiler bakir-tepsi-modelleri bakir-termostatli-semaver erzincan-bakir (7) erzincan-bakir-hediyelik-aksesuar erzincan-bakiri erzincan-bakiri-kahve-takimi erzincan-bakir-sekerlik erzincan-bakir-semaver erzincan-cezve-takimi erzincan-fincan-modelleri erzincan-gugum erzincan-islemeli-ibrik erzincan-islemeli-sekerlik erzincan-legenli-ibrik erzincan-lokumluk erzincan-lokumluk-modelleri erzincan-piknik-semaver erzincan-sahan-modelleri erzincan-sekerlik erzincan-sekerlik-modelleri erzincan-semaver-cesitleri erzincan-semaveri erzincan-semaverleri erzincan-semaver-modelleri erzincan-surahi-modelleri erzincan-tepsi islemeli-bakir-sekerlik islemeli-bakir-tepsi islemeli-erzincan-tepsi

 

 

 

 

Erzincan Balı

Erzincan Balı Nasıl?

İnsan Eli Değmeden Üretilen Saf Lezzet

Erzincan’ın 2000 metre rakımlı Munzur Dağı eteklerinde, binlerce çeşit çiçekten toplanarak yapılan eşsiz Erincan Çiçek Balı, doğallığından gelen lezzetiyle sofralarınıza sunuluyor.
İnsan eli değmeden üretilen bu bal, bir çok hastalığa şifa kaynağıdır.

Erzincan bitki örtüsünün bala kattığı tadı ve aromayı bilmeden gerçek bal yediğinizi düşünmeyin.

Erzincan Balı Ne Kadar?

Hakiki ve sağlıklı bal deyince hiç şüphesiz aklımıza Erzincan gelmektedir. Uçsuz bucaksız bozkır arazilerine sahip olan Erzincan geniş çiçek ve bitki örtüsü ile arıların en doğal bal yapma alanlarına sahiptir. Petek ve süzme olarak satılan Erzincan balı fiyatları toptan ve perakende olmak üzere iki kısımdır.

Erzincan Balı

Erzincan deyince bal akla gelir.  Büyük şehirlerin neredeyse tamamında Erzincan Balı bir marka olarak satılır. Market ve bakkalların camlarında “Erzincan Balı Bulunur” yazısı görmemeniz mümkün değildir. Peki Erzincan’ın en meşhur ürünlerinden olan bal, ne gibi özelliklere sahiptir.

Balın onlarca çeşit faydası olduğu herkes tarafından bilinmektedir. Bal ile ilgili, herkesin bildiklerinin dışında çok farklı özellikleri de vardır. Örneğin, cildi güzelleştirir. Cildi besler ve sağlık kazanmasına yardımcı olur.

Bilinmektedir ki arılar, çiçeklerin polenlerini birbirine taşıyarak döllenmesine yardımcı olur. Böylece bitki ve çiçeklerin çoğalmasını sağlar. Yani arılar bu şekilde kendi besin kaynaklarının üretilmesini yine kendileri sağlar. Bitki ve çiçeklerin üremesinde en etkin rolü oynayan arılar, insanoğluna en temel ve vazgeçilmez besin kaynağı olan balı üretir.

Erzincan Balı Özellikleri

Bal besinler içinde en rahat sindirilen gıdalardan biridir. Öyle ki içinde bulunan şekerin başka bir cinse dönüşebilme özelliği olduğu için en hassas mideye sahip kişiler tarafından bile rahatça sindiriliyor. Esasında bal dediğimiz besinde bolca asit bulunur. Fakat bu asit mideye her hangi bir zarar vermiyor. Bununla beraber bağırsak ve böbreklerin daha iyi çalışmasını kolaylaştırıyor.

Kana Hızlı Karışma Özelliği

Balı ılık su ile içtiğimiz yedi dakikada kana karışabilme özelliği vardır.  İçindeki serbest şekerler beynin daha performanslı çalışmasına yardımcı olur. Bununla beraber enerji verme özelliği de bulunuyor.

Balın Kan Yapma Özelliği

Balın en az bilinen özelliklerinden biri de kan yapma özelliğidir. Bal hem kan yapar ve hem de kanın temizlenmesinde büyük önem taşır.  Bununla birlikte kan dolaşımını hızlandırır ve kan dolaşımını ideal seviyelerde düzenler.

Bal Mikrop Öldürür

Vücuda zarar veren bakteri çeşitleri ve küflerin çoğalmasına izin vermez. Zararlı bakterilerin vücuda yerleşmesini engeller.

Bal Mineral ve Vitamin Deposudur

Binlerce çiçekten polen toplayan arılar tarafından yapılan bal glikoz ile fruktoz şekerlerini de bünyesinde taşır. Mucizevi bir gıda olan bal potasyum ve kalsiyum gibi mineralleri, B1, B2, C gibi vitaminleri, ayrıca bakır, demir, iyot da bulunduruyor.

Balın belli başlı bir kaç özelliğini burada yazmış olduk. Onlarca fayda ve özelliği bulunan bu mucizevi besinin faydaları anlatmakla bitmiyor.

Pal Siparişi İçin: +90 533 487 02 23

Erzincan Cevizi

Erzincan Kemah Cevizi

Erzincan’ın Kemah ilçesinde yetiştirilen ceviz, çeşitlilik bakımından Türkiye’nin en zengin türüne sahiptir.
Erzincan Kemah Cevizi’nin kabuğu ince, içi tam dolu ve daha da belirgin özelliği ise kendine özgü tadı ve içindeki yağ oranıdır.

​Erzincan Kemah Cevizi çok zengin bir A vitamini ​kaynağıdır​. Zihin yorgunluğunu al​ır, kemik ve dişleri​n​ güçlen​mesine de ​faydası çok büyüktür.
Ama en önemlisi, bey​in için çok değerli bir besin kaynağı​dır.​ Küçük bir beyin modeli olan ceviz​ içerdiği gümüş iyonuyla da bey​nin mükemmeliğini tamamlar.

Erzincan Cevizi

Türkiye yetiştirilmeye oldukça elverişli olan ve Erzincan’ın en meşhur ürünlerinden olan Ceviz, insan sağlığı için oldukça etkili faydalı özelliklere sahiptir. Uzmanlar cevizi bol tüketen kişilerin bir çok sağlık sorunundan uzak olduğunu belirtiyor. Özellikle sinir sistemi ve kan dolaşımı için büyük faydalara sahip olan ceviz beyne ve zekaya da oldukça faydalıdır.

Cevizin faydaları aşağıdaki gibidir:

Cevizde yükdek miktarda omega-2 yap asitleri bulunmaktadır. Kalp hastalıkları başta olmak üzere, inmeyi, diyabeti, yüksek kan basıncını ve klinik depresyonu oldukça azaltır. Aynı zamanda cebiz kanda bulunan kolesterol seviyesini düzenliyor ve kalp atışlarındaki düzensizliüe engel oluyor.

Cevizde fitosteroller bulunur. Göğüs kanseri, prostat kanseri ve kalın bağırsak kanseri gibi kanser çeşitlerinden korunma sağlar. Bağışıklık sistemi kazandırır.

Ceviz aynı zamanda iyi kolesterol oranının artışını da sağlar. Dahası damarları tıkayan kolesterolü engelleyerek, şişme ve kıraklığı azaltıyor.

Cevizde,  l-argin bulunur. Kan damarlarının iç kısmının düzgün ve pürüzsüz olmasını sağlar. Ve böylece damarların rahatlamasına yardımcı olur. Cevizde bulunan yağ asitleri kalp hastalıkları için bir bir şifa kaynağıdır.

Bilindiği üzere cevizin şekli beyni anımsatmaktadır. Bu bağlamda özelliği de aynı doğrultudadır. Yani beynin daha kuvvetli çalışması sağlar. Kavrama ve anlamaya yardımcı olur. Asya ülkeleri cevizi beyin gıdası olarak adlandırırlar. Girmiş oldukları sınavlardan önce öğrencileri bol miktarda ceviz yedirmelerinin sebebi de budur.

Cevizin bir başka özelliği de safra taşı oluşmunun önüne geçmesidir. Aynı zamanda ceviz uyku düzensizlikleri için de birebirdir. Uyku sorunu çeken kişilerin uykusuzluk rahatsızlığını ortadan kaldırıyor.

Uzmanlar cevizin sinir sistemlerinde oluşan bozukluklar için de faydalı olacağını söylüyor.

Cevizin, antioksidan özelliği dolayısıyla kardiyovasküler ve sinir sistemine zarar veren parkinson ve alzheimer gibi çok kuvvetli hastalıkların gelişimini erteleyebileceği veya azaltabileceği ileri sürülüyor.

Erzincan Tulum Peyniri

Tulum peyniri adından da anlaşılacağı üzere hayvan postlarının içinde olgunlaştırılan bir peynir çeşididir. Son yıllarda ülkemizde ve dış ülkelerde oldukça dikkat çeken bu doğal peynir diğer peynir türlerinden biraz farklı lezzete sahiptir. Eski zamanlarda elektrik olmadığından ve teknolojik imkanlar da yetersiz olduğundan peynirler hayvan derilerine sarılarak toprak altında muhafaza edilirmiş. Tulum peyniri deyince akla ilk gelen şehir şüphesiz ki Erzincan tulum peyniridir.

Erzincan Tulum Peyniri
%100 Doğal Koyun Sütünden ve Katkısız
Erzincan Ticaret ve Sanayi Odası’nın, Türk Patent Enstitüsü’ne 2000 yılında yaptığı başvuru ile “coğrafi işaret tescil belgesi” alınan Erzincan Tulum Peyniri, Munzur, Çimen, Çayırlı, Tercan ve Kemah gibi yüksek rakımlı yaylalarda yetiştirilen koyunların sütünden üretilip, küçükbaş hayvan postuna basılarak hazırlanmakta ve Türkiye’nin her yerine gönderilmektedir.
Erzincan tulumu, bu bölgenin yöresel ürünleri deyince ilk akla gelen besinlerinden biridir. Erzincan tulum peyniri nereden alınır ve özellikleri nelerdir soruları için doğru adrestesiniz. Tulum peyniri toptan ve perakende fiyatları hakkında bilgi almak ve sipariş vermek için tıklayın.

Erzincan Tulum Peyniri Fiyatı

Tulum peyniri perakende fiyatı kilo olarak 35 TL’dir. Bu fiyatlarda fatura dahil değildir. Toptan fiyatlar için lütfen irtibata geçiniz.

Erzincan Tulum Peyniri’nin Yapılışı:
 
Erzincan’ın yüksek yaylalarında beslenen koyunlardan elde edilen süt önce mayalanır. Mayalanan koyun sütü, yaklaşık 1 saat sonra ince ve temiz bezden yapılmış süzeklere alınarak peynir haline getirilir.
Bir gece bekletildikten sonra şeker torbaları büyüklüğünde torbalara yerleştirilir. Yaklaşık 10 gün boyunca üzeri örtülü bir şekilde, suyunu tamamen çekmesi için bekletilir.
10 gün geçtikten sonra bakır veya krom teknelerde ufalanan peynir, Kemah tuzuyla tuzlandıktan sonra tekrar yeni torbalara basılır ve torbaların ağzı dikilir.
Bir süre daha bekletildikten sonra suyu tamamen süzülen peynir, bidonlara ve deriye basılmak üzere soğuk hava depolarına nakledilir.
Soğuk havada bir süre daha bekletildikten sonra pazara sunulur.
Erzincan Tulum Peyniri

Erzincan Tulum Peyniri Nereden Alınır?

Bu soruya cevap arayan ziyaretçilerimiz doğru adresi bulmuş oldular 🙂 Çünkü firmamız Erzincan yöresel ürünleri satışı yapmaktadır. Lezzetli tulum peyniri de bu ürünlerden biridir. Türkiye’nin her neresinde olursanız olun, siparişleriniz hızlı bir şekilde kargoya teslim edilir. İndirimli olarak kargo hizmetinden faydalanırsınız.